相信大家都吃過自助吧，在自助餐廳里我們可以自主選擇想吃的食材，各種海鮮、肉類、甜品應有盡有，也正是因為它方便、自由用餐方式，自助餐廳越來越受現代都市人的追捧，漸漸成為人們聚餐的目的地。今天，我們就來說說自助餐廳裝修設計的相關內容，希望能夠幫助到大家。
 

 

一、自助餐廳的空間規劃應豁亮大氣和低沉不媚世，為了使挑選食物的客戶來回走動不會發作磕碰，一般就餐區的規劃采納敞開或半敞開的規劃布局，餐廳的通道比其他方式的餐廳的通道規劃要寬，能有用防止來賓就餐過程中的身體磕碰抵觸，令就餐過程更為輕松高雅，也能夠加快客戶就餐的效率。

 

二、在自助餐廳規劃的全體布局上應該與其他餐廳加以區分，一般來說需求設置的專屬區域有熟食擺放區域、半成品食物擺放區域、甜點擺放區、飲料及生果擺放區域和專門寄存碟盤餐具的自助效勞臺區域等，客人需求就餐時能夠便利拿取。

 

三、燈光必須充足。燈光會影響食物的顏色，從而也就影響了顧客的食欲，所以餐臺上方的燈光必須充足，否則擺放再美觀的菜肴也無法第一時間抓住食客們的眼球，適當的燈光還能增添食物的觀賞性，在這里也要注意一下，切忌使用彩色燈光，它會改變菜肴的顏色，這樣會影響顧客食欲。

 

四、自助餐廳規劃的層次定位，定位包含兩層次的內容，除了種類定位外還有層次定位要求。餐廳定位需求依據方針客戶的不同餐飲需求，依據餐廳所在地理位置及當地的消費集體來設定，種類斷定和層次斷定才是終結餐飲企業的產品定位。

 

除了以上的四點，自助餐廳的設計需要與眾不同，有自己獨特的亮點是吸引顧客眼球至關重要的一點！